高雄市綜合新聞
秋遊東北角 海釣黃雞魚正著時 (2024-10-11 19:23:51)
鹽煎黃雞魚。
鹽煎黃雞魚。

瞰新聞生活中心/新北報導

新北市東北角海域,作為黑潮和大陸沿岸兩大海流的交匯處,蘊藏著豐富的海洋資源,成為海鮮愛好者的天堂。每到漸涼的秋季,黃雞魚在這片水域尤為常見,無論是酥炸、乾煎、紅燒、清蒸還是煮魚湯,都能呈現其獨特美味,深受饕客喜愛,新北市漁業處邀請民眾秋遊東北角,一嚐美味的在地手釣黃雞魚。

三腺雞鱸魚俗稱黃雞魚,是一種廣受釣客及漁民歡迎的魚類,主要棲息於水溫較暖或鹽度略高的岩礁水域周圍,牠們喜好成群活動,頻繁地出沒在於近海岩礁水域與外海洄游,黃雞魚屬於肉食性魚類,主要攝食浮游生物和小型無脊椎動物,而每逢秋季海水溫度適宜時,且隨著黑潮海流推動帶來豐富的營養鹽,黃雞魚群會比平常更密集地出現,此刻便是釣客及漁民捕捉黃雞魚的絕佳時刻。

澳底尚青現撈海鮮熱炒店老闆娘林語婕表示,黃雞魚的肉質細膩且富有彈性,口感極佳,無論怎麼烹調都能展現出鮮美的風味。不論是抹鹽乾煎至金黃酥脆,還是清蒸保留魚肉的鮮嫩,都讓人齒頰留香,這些傳統做法讓黃雞魚的純粹味道深入人心,簡單卻極具魅力,憑藉其獨特的風味和簡單的料理方式,在當地家庭餐桌上始終占有一席之地。

每到秋季黃雞魚汛期間,許多釣客就會至貢寮地區的澳底漁港,在此搭乘娛樂漁船至澳底沿近海垂釣追蹤黃雞魚群的動向,釣客楊景發先生表示,澳底周圍的沿近海漁場海流較為穩定,在秋天的季節時常出現黃雞魚、剝皮魚、紅甘等當地常見魚種,再加上沿近海漁場的航程較短,非常適合休閒垂釣體驗,歡迎想嘗試悠閒垂釣的朋友前往澳底漁港搭乘娛樂漁船。

新北市漁業處歡迎大家秋天一起到東北角吃喝玩樂,不僅能親身體驗這片海域的豐富資源和美食魅力,於貢寮在地的海鮮餐廳品嚐多樣化的當地海味,如黃雞魚、紫海膽、石花凍等,也能滿足喜愛戶外遊憩活動的民眾,來一場熱血的海釣之旅,捕獲東北角最生猛的黃雞魚,享受東北角獨特的海景風光。

貢寮澳底娛樂漁船相關資訊 https://reurl.cc/E6gYxg
海洋資源復育園區預約網址 https://reurl.cc/oyVmnQ
貢寮在地的海鮮餐廳:
卯澳海洋驛站 TEL:02-2499-1617
新港海鮮 TEL:02-2490-1061
黑白毛海鮮 TEL:02-2490-1152
尚青現撈海鮮熱炒店 TEL:02-2490-799
卯澳船長平價小吃 TEL:02-2499-1220

 
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